Como madre, mi principal preocupación es el bienestar de mi familia. Muchas cosas pueden amenazar la seguridad de mi familia, especialmente nuestros hijos, que son más vulnerables debido al subdesarrollo de sus cuerpos. Una de esas cosas son los organismos genéticamente modificados, o OGM que han estado en nuestro suministro de alimentos durante veinte años, sin etiquetar.

La seguridad de los OMG ha sido muy cuestionada. Mientras que los defensores de los OGM dicen que son seguros, estudios recientes muestran que tienen riesgos inherentes. Dicen que los OGM ocurren en la naturaleza todo el tiempo, como un híbrido. Sin embargo, los OGM se crean solo en un laboratorio con una pistola de genes y mediante un proceso que los científicos han patentado para proteger su tecnología. Los OGM no son híbridos y no pueden ocurrir naturalmente en la naturaleza. La ingeniería genética, por ejemplo, la alteración del ADN con especies extrañas, o la edición del ADN para eliminar un rasgo de una especie de forma permanente, o la alteración del ADN o ARNi por un rasgo deseado, no ocurre naturalmente. No se encuentra en la naturaleza en ninguna forma o forma. Los científicos y los medios que dicen que los OGM son naturales están engañando al público. Muchos de estos científicos no son imparciales, sino que reciben el apoyo de dólares publicitarios o subvenciones a las universidades de los fabricantes de OGM / químicos y tienen incentivos para hacer estas afirmaciones. Independientemente de su razonamiento, ciertamente están ignorando el "principio de precaución", el principio de que la introducción de un nuevo producto o proceso cuyos efectos finales son controvertidos o desconocidos debe ser resistida. Cualquier científico que valga la pena admitirá que aún se desconocen muchos aspectos de los OMG.

Esto es lo que sabemos: hay tres tipos generales de OMG:

Toxinas Bt

En un maíz transgénico Bt (Bacillus thuringiensis), por ejemplo, la toxina Bt del cadáver de una oruga de grano muerto se modifica genéticamente para reproducirse continuamente y crear la toxina Bt. No se seca ni muere como lo hace naturalmente en las prácticas de agricultura orgánica. La toxina OMG Bt se convierte en una fábrica de toxinas. Luego se coloca en el "vehículo" de transferencia, por así decirlo, del virus del mosaico de la coliflor u otra bacteria y se inyecta en el ADN del maíz para que cada célula de la planta se infecte con este virus o bacteria con la toxina Bt. fábrica por dentro. Cuando el gusano de la raíz del maíz come cualquier parte de la planta de maíz, la toxina Bt crea una fábrica de toxinas en el estómago del gusano de la raíz. Las toxinas causan agujeros en el estómago del gusano que se abren, la toxina se filtra en el cuerpo del gusano y el gusano de la raíz muere. El maíz transgénico Bt es un pesticida registrado en la EPA. La mayoría de las personas estaría de acuerdo en que una toxina que explota el estómago de un insecto no es una toxina que les gustaría comer en sus totopos de maíz, cereales o tacos.

OMG tolerantes a herbicidas

Los OGM tolerantes a herbicidas (HT, por sus siglas en inglés), generalmente maíz, soya, remolacha azucarera, canola y semilla de algodón, están diseñados genéticamente para resistir los herbicidas, de modo que los agricultores puedan conducir un tractor de fumigación o fumigar desde el aire un campo completo y matar solo las malezas. Más del 80 por ciento de los cultivos transgénicos tolerantes a herbicidas han sido diseñados para resistir los herbicidas de glifosato. El glifosato, utilizado originalmente como limpiapipas, es el ingrediente químico activo declarado en Roundup. Cientos de millones de libras de herbicidas de glifosato se usan en los EE. UU. cada año. Aunque los defensores afirman que los OGM no son significativamente diferentes de los no OGM, nuevos estudios científicos muestran lo contrario. Hay más de un problema con la tecnología OGM y los rasgos de tolerancia al glifosato:

1. Los herbicidas de glifosato no se secan, se lavan ni se cocinan. Son absorbidos por las células de la planta. Cuando consumimos los productos químicos tóxicos, afectan nuestra salud.
2. El glifosato funciona como quelante, lo que significa que retiene o hace que no estén disponibles los nutrientes vitales de cualquier ser vivo que toque. Reducir el contenido de nutrientes en nuestro suministro de alimentos es contrario a la buena salud y conduce a deficiencias de minerales y vitaminas, que pueden causar enfermedades y cáncer.
3. El fabricante Monsanto afirmó por primera vez que los herbicidas a base de glifosato solo afectan la ruta del shikimato (una ruta metabólica utilizada para producir folatos y aminoácidos esenciales, que desempeñan un papel central tanto como componentes básicos de las proteínas como en el metabolismo) en las plantas, que no se encuentra Inhumanos. Recientemente, los científicos han descubierto que los herbicidas de glifosato afectan la vía del shikimato que se encuentra en nuestras bacterias intestinales, que es donde se encuentra nuestro sistema inmunológico.

Lo que estoy llamando DT o OGM de rasgo deseado

El tercer tipo de OGM está diseñado para tener un rasgo deseado, como una lechuga más verde o un tomate más rojo. Los defensores de los OGM los llaman OGM 2.0, pero no me gusta la insinuación de que de alguna manera son "mejores o mejorados", así que simplemente los llamo "Rasgo deseado" o OGM DT. No incluyen tolerancia a pesticidas o herbicidas, por lo que parecen menos dañinos, pero se desconocen los riesgos de modificar genes genéticamente por cualquier motivo.
Se desconoce si están actualmente en el mercado porque no están etiquetados. (Los OGM no están obligados a estar etiquetados en los EE. UU.). Sabemos que las papas Simplot, la manzana ártica (que no se oscurece), la piña rosa, la papaya hawaiana y algunas variedades de calabacín y calabaza amarilla de cuello torcido son ejemplos de Características deseadas OGM actualmente en el mercado estadounidense. Cabe señalar que después de veinte años de afirmar que los OGM son beneficiosos, no hay un solo OGM en el mercado que haya brindado algún beneficio nutricional mejorado a los humanos.

Los OGM de ARNi podrían ser extremadamente peligrosos porque nosotros, como padres o consumidores, no tendríamos idea de si estos promotores están despertando genes de enfermedades raras o si los silenciadores están silenciando genes en nuestros hijos o en nuestros propios cuerpos. Nunca tendríamos ninguna forma de saber o probar si la enfermedad rara o el problema de salud de nuestro hijo estaban relacionados con los OMG. Este desconocido es inaceptable.

Hay nuevas tecnologías de ingeniería genética que están en constante desarrollo. El problema es que, tal como está actualmente, no se considerarán OMG y, por lo tanto, no se etiquetarán, ni siquiera con un código o símbolo de respuesta rápida (QR) como exige la “ley” de etiquetado de OMG aprobada recientemente. (La ley se pone entre comillas porque es la opinión del autor que una ley que no requiere etiquetado obligatorio, con texto en el paquete, no es una ley. Es una farsa).

Nanotecnología

Hay varios tipos de nanotecnología. Una aplicación preocupante de la nanotecnología en el sector alimentario son los polímeros plásticos de nanoarcilla que se utilizan como recubrimiento para evitar que los gases pesticidas se mezclen con nuestros alimentos.

La Food Packaging Forum Foundation admite que “el potencial de migración de los nanomateriales de ingeniería (NM) de los materiales en contacto con los alimentos a los alimentos no se puede predecir fácilmente. Incluso dentro de un lote de nanopartículas, el tamaño puede diferir significativamente y los componentes principales de las nanopartículas aún pueden permanecer en la mezcla como impurezas”.

Sin embargo, comprar alimentos integrales, orgánicos y de temporada en el mercado de agricultores, agricultura apoyada por la comunidad (CSA) o cooperativa elimina la necesidad o el uso de nanomateriales para protegerse de la emisión de pesticidas y antimicrobianos, y además reduce los envases de plástico en los vertederos. .

Biología sintética

La biología sintética trata los genes como un código informático, remezclando secuencias de ADN para crear alimentos (y medicinas, biocombustibles y muchas otras cosas) que no existen en la naturaleza. Los científicos están literalmente imprimiendo ADN y luego colocando ese ADN en levadura OMG para crear vainillina SynBio.

Tecnología CRISPR

La modificación genética CRISPR/Cas9 permite la modificación permanente de genes dentro de los organismos. En otras palabras, este tipo de ingeniería genética puede eliminar un rasgo genético en una especie entera para siempre, incluso en los humanos.

Uno bien podría preguntarse: ¿Quién decide quién juega a ser Dios? ¿Quién decide qué rasgos son o no deseables? ¿Cuáles son las ramificaciones de estas decisiones?

Dr. Vandana Shiva, world-renowned eco-activist, founder of Navdanya, and author of numerous books on ecology, recently discussed a study published in the journal Nature Methods mayo 30, 2017 issue showing that one gene edit resulted in over sixteen hundred mutations per mouse. Clearly, the ramifications are uncontrollable. She says, “GMOs are not an invention to be patented, they are a pollution of life.” I agree.

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Comentarios Cerrar octubre 3, 2019 para los Estándares Orgánicos Nacionales!

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